河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆，河南的小吃虽然不贵，但是却有着回味无穷的能量，河南特色小吃还等什么，来河南一定要来品尝这等美食哦！

1、胡辣汤:家乡的胡辣汤，以逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤最为有名，两家的胡辣汤同样好喝而又有自己不同的风味。北舞渡胡辣汤的辣味主要靠辣椒，胡椒只是作为点缀，牛羊肉的味道体现的很醇厚，比较适合口味较轻的人;而逍遥镇胡辣汤的下料就比较重，主要依靠各种调料的互相融合来冲击人的味蕾，在熬制的过程中也主要以胡椒为主，让人辣的非常过瘾。而不管是哪家的胡辣汤，早上都想来一碗。胡辣汤的汤味浓郁，汤汁黏稠，香辣可口，可以配油条、小笼包、葱油饼、水煎包、肉夹馍、千层饼等，让你食欲大增。

2、道口烧鸡；道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。